La Rula de Avilés celebrará este viernes, 13 de noviembre, una jornada para reforzar el posicionamiento comercial, la imagen de marca y las cualidades nutricionales de la merluza europea, la especie más destacada de la lonja avilesina. El gerente, Ángel Muñoz, y el director adjunto, Mario Pidal, presentaron la iniciativa a los medios este lunes.
El encuentro, que tendrá lugar entre las 9:15 y las 15:00 horas, busca promocionar la marca certificada «Pescado de Confianza de la Rula de Avilés», integrada en «Alimentos del Paraíso», como distintivo de calidad y diferenciación comercial. Surge de la Jornada Técnica Monográfica de la Merluza Europea celebrada en Avilés en abril de 2025, en la que se detectó la necesidad de facilitar la elección al consumidor y de actualizar la imagen del producto.
Acuerdos con el entorno local
La primera parte, a las 9:15 horas en el Salón de Actos de la Rula, presentará los acuerdos de colaboración alcanzados en los últimos meses con diferentes entidades: en hostelería y turismo, jornadas de la merluza en establecimientos con Comarca Turismo Avilés y la Sidra DOP de Asturias como producto invitado; en formación profesional, módulos formativos a bordo y en tierra junto al SEPEPA y el centro CANCOMAR; en salud y deporte, acciones con entidades como el Real Avilés Industrial y la Asociación Atlética Avilesina; en educación y consumo, un nuevo modelo de visitas escolares con apoyo de la Concejalía de Educación del Ayuntamiento; y en comercio y gastronomía, una acción piloto en La Plaza, el mercado de Avilés.
«El viaje de la Merluza del Paraíso»
La segunda parte, a las 10:30 horas, está dirigida a grandes comercializadores de merluza. Una veintena de participantes vivirá una experiencia inmersiva con cuatro microtalleres técnicos sobre captura, evisceración y limpieza a bordo, evaluación de la calidad comercial en lonja y subasta. Después serán trasladados en embarcaciones por la ría hasta el muelle pesquero, donde asistirán a una exhibición gastronómica del cocinero Cristian González, de «La Cocina de la TPA». También se presentará la «Fish Truck», con la que la Rula quiere proyectar una imagen de modernidad y facilitar el consumo mediante preparaciones sencillas.
La merluza en la Rula
Durante 2025 se subastaron en Asturias 2.877.796 kilos de merluza por 16.030.024 euros. Más del 88 % de las ventas se concentró en la Rula de Avilés, con 2.527.261 kilos y 14.200.118 euros. La merluza representa el 19,55 % de las ventas de la pesca en Asturias, porcentaje que en Avilés se eleva al 34 %.
Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, España es uno de los mayores consumidores de merluza del mundo, con 5,3 kilos per cápita, en torno al 15 % del consumo anual de productos pesqueros.
